イワシのキムチ煮の画像

Description

頂いた手作りキムチの最後の料理です。
イワシが安かったので。
割と【時短】で出来ます^^;

材料 (3~4人分)

6尾
500ml
☆酒
大1
☆生姜(チューブ)
10cm位
★醤油
大2
★みりん
大1
100g位
*ほんだし(顆粒)
小1

作り方

  1. 1

    写真

    イワシが安かったのです。今回は処理済みでした。サッと洗います。

  2. 2

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    フライパンにイワシ並べ、☆入れ、火を付けます。強火で沸騰したら灰汁取ります。落としぶたして、弱火5分です。

  3. 3

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    イワシ上下返して、★入れ、落としぶたして、弱火3分です。

  4. 4

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    更にイワシ上下返して、*入れます。落としぶたせず、中火で3分位です。

  5. 5

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    こんな感じです。
    火が通りました。

  6. 6

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

1のイワシですが、今回は処理済みでした。
ちなみに・・・
アジ位の大きさまでなら、さばけますよ~^^;
処理済みでもウロコとか残っている場合があるので、サッと洗います。表面と中の血合い部分を。

落としぶた!
私はアルミホイルを乗せるだけ。

このレシピの生い立ち

魚釣りをよくする友達から手作りキムチを頂いたので、最終アレンジレシピは【魚】にしたくって^^;

即、キムチの友達に画像とレシピを送りました。
「イワシなら自分で釣れるから、今度作ってみる」

自分で釣れるって・・・(;´Д`)
レシピID : 6080781 公開日 : 20/03/19 更新日 : 20/03/19

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