京麩とえのきの梅肉酢の物

えのきは石付を切って、耐熱皿にお酒を少々とえのきを入れてラップをしてレンジでチン。500wで２分～３分だと思います。

レンチンえのきは冷ましておいて、水で戻したお麩は水気をきります。キッチンペーパーで軽く搾り取る感じです。

スライスした胡瓜、冷ましたえのきと水気をきったお麩。ポン酢と梅肉を和えたら出来上がりです。