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★もちふわ！ごま香るラウンドパン★

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Description

ごまの香りが、程よく鼻を抜けるセサミラウンドパンです★

そのまま食べても、少しカリッとさせても美味しいですよ！

材料 （ラウンド型(大) 1本分）

強力粉
250g
薄力粉
30g
ドライイースト
4g
砂糖
15g
塩
3g
水
40cc
豆乳(or 牛乳)
150cc
バター
30g
ごま
20g

作り方

  1. 1

    全ての材料をHB入れ、パン生地コースでスイッチON

  2. 2

    生地が出来上がったら、打ち粉をしたクッキングシートの上で、軽く形を整え(丸く)、ベンチタイム 15分

  3. 3

    ベンチタイムの間に、型にバターを塗っておく

  4. 4

    少しガスを抜きつつ、成形
    成形し終わったら、トヨ型へ入れる
    (V字を書くように延ばすと、わりと綺麗な四角に成形できます)

  5. 5

    オーブンの発酵機能を使い、二次発酵
    (35℃に設定し、30分)

  6. 6

    約2倍に生地が膨らみ、二次発酵が終わったら、オーブンを200℃に予熱

  7. 7

    予熱ができたら、200℃のオーブンで45分焼く

  8. 8

    焼き上がったら、型を取り出し、少し高い位置から、型を落とす

  9. 9

    粗熱が取れたら、完成っ！

コツ・ポイント

☆ベンチタイムの時、乾燥防止のため、軽く絞った濡れたタオルなどをかぶせてあげてください！
(わたしは、軽く水気を切ったリードをかぶせています)

☆焼成時、途中で上下を変えてあげると、綺麗に焼き色がついてくれます♫

このレシピの生い立ち

黒ごまが余っていたので、ごまをたっぷり使ったラウンドパンを作ってみました！
レシピID : 6091332 公開日 : 20/03/20 更新日 : 20/03/21

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May_hisagi
★もちふわ！ごま香るラウンドパン★
by May_hisagi