いかと里芋の煮物
作り方
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1
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いかをさばく。いかは胴の内側に指を入れて、胴と足の繋がっている部分を外してワタごと引き抜く。
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5
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いかとは別の鍋に里芋を入れ、だし汁2カップを加えて強火にかける。アクを取っていかの煮汁だけを加える。
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7
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竹串を刺してみてスーッと通ればOK!
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8
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7にいかを加えて火を少し強め、仕上げの醤油を入れる。鍋を優しくゆすりながら煮汁をからめ、2~3分煮て完成!
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9
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器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
いかと里芋、別鍋で煮る事です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味です。