簡単バゲット ＨＢとオーブンで
すごじさ
作り方
-
-
1
-
水→粉の順にＨＢへ
粉の端に塩
粉山の真ん中に砂糖
粉山の真ん中凹ませてドライイースト
-
-
-
2
-
ピザ生地コース→終了後そのまま放置→ＨＢフタあたりまで膨れたら取り出す
-
-
-
3
-
小麦粉ふったまな板にのせ16個くらいに(適当に)分割→成形→クッキングシートひいた天板にならべる
-
-
-
4
-
霧吹で水をかけ、オーブン39度で40分→取り出す
-
-
-
6
-
霧吹きで水を全体にかけ、庫内にも霧吹き、230度で8分(または7分)→オーブン開け霧吹きで水→閉めて210度に下げ約6分
-
-
-
7
-
オーブンの種類により時間短縮してください(焦げないよう)
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
強力粉250g➕全粒粉タイプ小麦粉250gで作ったもの
-
コツ・ポイント
焦げないよう時間短縮等してください。(210度に下げてから6分〜9分)
このレシピの生い立ち
ドライイーストが3g袋入なのでその量にあわせた分量です。量が多いので食べきれない分は冷凍保存して下さい
(
)
すごじさ
