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レシピID :609377
簡単おやつ❤はちみつジンジャークッキー
砂糖・卵・バター不要★手も汚れない♪生姜と蜂蜜でポカポカ♪ダイエット中でも安心♪クリスマスのオーナメントにも♪
材料
●全粒粉（薄力粉でもOK)
70g
●薄力粉
70g
●ベーキングパウダー
小さじ2/3
サラダ油orオリーブオイル
大さじ3
はちみつ
大さじ3
しょうが（チューブでOK)
小さじ1～2
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※しょうが大好きな方は大さじ1～3で♪（私は大さじ2です）初めての方は少量ずつ試してみて下さい☆
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1
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●の材料をボールに入れる。（粉はふるわなくてOK）
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2
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サラダ油を入れ、菜箸でかき混ぜる。ダマができてきて、粉っぽさがなくなったらOK。
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3
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はちみつとしょうがもいれて、さらにかき混ぜる。ダマがなくなったらOK。
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4
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ビニール袋に入れ、手の平で押さえる。袋の口を結んで、冷蔵庫で30分ぐらい冷やす。（型抜きをしやすくする為。）
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5
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冷蔵庫から出したら、ビニール袋の上から麺棒で生地を平らにする。（麺棒も汚れません♪）ビニール袋を破って、あとは型抜きするだけ。
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6
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170度に予熱したオーブンに入れ、クッキングシートを敷いた天板に型抜きしたクッキーを乗せ、12分程度焼いたらできあがり❤
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7
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（ここより先はレシピではなく参考用MEMOです♪）
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8
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2009/5/10全量薄力粉で作ってみました。形成の為30分冷凍庫へ。今回は、しょうが大さじ１強入れました。ハマりそう。
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9
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2009/10/11冷蔵庫で寝かせずそのままスクエアに形成して焼きました。ショウガは倍量が定番♪
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10
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2009年2月23日話題入り♪沢山のレシピの中からこちらを作って下さった皆様ありがとうございます！
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11
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estrela★さんが白ゴマ入りで作って下さいました♪
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SEELAさんが全粒粉100%で作って下さいました♪割れやすいとのコメントでしたが、こんがり綺麗に焼けていますね☆
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ふぇりなさんが、オーブンを使わず、フライパンでこんがり焼いて下さいました♪
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ウリボウ☆ママさんがクリスマスツリーのオーナメントに作って下さいました☆めっちゃ素敵です♪
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COCOLOVEさんがシナモン＆ナツメグ入りでスパイシーにアレンジして下さいました♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
146件
(128人)
う、嬉しい…!!手作りカラメルの作り方私も知りたいなぁ。＾＾
きゃー！2日連続なんて嬉しい♪ぽかぽか生姜やみつきですねっ！
すりおろししょうがの方が繊維たっぷりで私も好きですー♪感謝♪
メープルアレンジれぽありがとう～♪ころんと可愛いハート型♪
(T.T)いっぱいれぽいただいてホントうれし～！ありがとう♪
ハートやお花や動物さんたちいっぱいで可愛い～♪れぽありがとう
なんて可愛らしいクッキーでしょう～。私にも作って。(笑）
たべっこどうぶつみたいで可愛い～♪全粒粉はポロポロよねT.T
うきゃー！とっても素敵な型抜き♪コラボれぽありがとう！
可愛すぎますーーー！私にもプレゼントしてほしいわっ！（笑）
まぁ！！！とっても可愛いクッキー♪素敵れぽありがとう♪
わお！4度目りぴ♪いつも素敵な画像ありがとうございます。
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つい先日生姜を初めて収穫し、さっきジンジャーシロップを作ったのですが、シロップを作った後の生姜の薄切りを使ってクッキーを美味しく焼けないかと思っています。薄切り生姜をみじん切りにして入れても美味しく出来ますか？あと、今はちみつを切らしているのですが砂糖でも代用できますか？？？
お忙しいとは思いますが、教えていただけると嬉しいです（＾ｖ＾） よろしくお願いします
はじめまして(*^-^)ﾆｺ
生姜のクッキーは初めて作りました!
大好きで最近毎日のように買っていたので、このレシピを知って作ってみて買わないと決めました☆
市販よりヘルシーでいいですね♡
とっても美味しかったのでまた作りたいです!
これからもよろしくお願いします♡♡♡(0^□^0)♡♡♡
お返事遅くなってごめんなさい。
れぽありがとうございます♪とっても嬉しいです！
薄力粉の代わりに強力粉を使うんですね！！！
その歯ごたえ、とっても魅力的です～！
このレシピでも強力粉を使っていただいたのでしょうか？
私もパン作りのために強力粉を大量に購入したばかりなので、挑戦してみようかな～♪
ありがとうございます。
お返事遅くなってしまいごめんなさい。
ジンジャーシロップ、とっても美味しそうです♪
シロップを作った後の生姜の薄切りを使ったクッキー、
是非試してみていただいて、れぽ下さい♪
私のレシピはあくまでご参考にしていただいて、色々と
アレンジしていただけるだけで大変うれしいです♪
また、お砂糖でももちろん代用できますよ～♪
クッキーですから。＾＾
分量はお好みで調整してくださいませ。
こめんとありがとうございました。
お返事遅くなってしまいごめんなさい！
とっても嬉しいコメントありがとうございます♪
自家製クッキーは、市販のものよりヘルシーで
美味しいし、お安くできますのでいいですよねっ♪
ぜひれぽをお待ちしております～。
ではでは、メリークリスマス♪♪♪
結局レポ送れずしまいでしたが、ジンジャーシロップで煮だした生姜スライスを微塵にしても美味しく出来ました。蜂蜜が当時なかったので砂糖で代用しましたが、まったく問題ありませんでしたよ(^^)v
今はいっとままさんの「生姜ジャム」にはまってて、クッキーとかいろいろ便利に使っています♡
昨日の初釜では、皆さんにジンジャークッキーを手土産にしたら大変喜ばれました。
質問なのですが、２、３の菜箸でかき混ぜる時のコツって何かありますか？また、時間はどれくらいですか？
分量どおりの材料なのに、いくらやっても粉っぽさがなくならず、ダマはダマのままで、少し油を加えたりもしたのですが、あまり効果がありませんでした。
結局、手でこねてなんとか粉はなくなったのですが、触るとすぐボロボロと崩れ、とても整形どころではありません。。。
みなさん上手に作っていらっしゃるようなので、何か根本的なところで間違っているのでしょうか…。
もしよろしければ教えてください。よろしくお願いします。
生姜スライスを入れるのってすっごくいいアイディア♪
我が家にも自家製ジンジャーシロップがあるので、生姜のスライスをこのクッキーに混ぜて作ってみます～♪生姜ホントに美味しいよねっ♪
菜箸でかきまぜる時にコツ、全然ないんですよね。
室温とか油の種類とかお粉の種類に関係するんだろうか。。。ごめんなさい、原因がわからないです。
やっぱり手で捏ねた方がしっかり捏ねられると思いますので、菜箸で無理だったら手捏ねで生地をまとめた方がいいですね。手の体温で、まとまりやすくなると思います。
毎度写真はとってなくて ^-^；
でも毎回生地がまとまらなくて、結局卵入れちゃいます。
ジンジャークッキーはクリスマス時期しか作らないので、
来年も再現できるようにアレンジしたレシピを登録しちゃいました。
http://cookpad.com/recipe/1317580