切り干し大根とカニカマの胡麻マヨサラダ
Description
煮物とはまた違った切り干し大根の食感が味わえる、胡麻マヨネーズ味のサラダです。
あと一品やお弁当に、いかがですか♪
あと一品やお弁当に、いかがですか♪
ほっこり～の
材料
（小鉢で2人分位）
作り方
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1
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★切り干し大根の戻し方
①…切り干し大根を耐熱容器に入れて水を加えてほぐし、1～2回水を変える。
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2
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②…①の耐熱容器に、切り干し大根(※今回は50g)がしっかり浸かる位の水を加える。
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3
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③…②の耐熱容器を電子レンジに入れ、600wで3分加熱する。
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4
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④…③の切り干し大根を混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。
電子レンジから取り出したら、しばらくそのまま置いておく。
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5
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作り方４の切り干し大根をお箸でつかんで取り出し、自然に落ちる分だけ水分を切ったもの60gをボールに入れる。
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５のボールに、手で割いたカニカマ･味付けの調味料を加えて混ぜる。
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7
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※戻した切り干し大根の冷凍保存方法
①…作り方４の切り干し大根を保存容器に入れる。(※今回は戻し汁も一緒に入れました。)
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②…①を冷凍庫で保存し、使う際は電子レンジで加熱して解凍する。
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コツ・ポイント
切り干し大根やカニカマの分量は目安なので、お使いになる分量に合わせて味付けの調味料の分量も調節してください。
このレシピの生い立ち
煮物にすることが多い切り干し大根ですが、今回はサラダにしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
