一人暮らしのための：呉汁そば
Description
ゴジル・ソバ。カルボナーラを目指して。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度45位
スルホン酸ナトリウム
材料
（1人分）
作り方
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1
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１。ニンジンは１㎝分の輪切りにして切り出したら、円柱の底面をまな板に当てるように、つまり切り株風に据えて、…
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3
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２。油揚げは２㎝角に切る。
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4
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３。豆乳以外の汁の材料をすべて。フードプロセッサーに入れて、１分程度、クリーム状になるまで擦り混ぜる。
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5
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４。すり混ぜた汁を鍋にとって、豆乳、油揚げも入れて点火、沸騰したら麺を入れて吹きこぼれないように…
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6
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…所定の時間茹でる、のはしないほうがいい。横着したせいで焦げ焦げになってしまった。やはり、麺は麺で、別鍋で…
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7
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…茹でましょう。汁はひと煮立ちすればよい。
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8
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５。器によそって、ニンジンをトッピングしていただく。
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9
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味は問題なかった。ラーメンよりソバ向きな気がするのがうれしい。が、少し塩辛かった。味噌と鶏がらスープを減らそう。
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10
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記：200328
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コツ・ポイント
すった山芋を入れると、「高尾ソバ」的なとろろそばに。このときはニンジンではなく青のりを散らそう。ほかには、鶏唐をトッピングするという力業も。
このレシピの生い立ち
閉じ込められた結果。ソバばかり作っている。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スルホン酸ナトリウム
