レモンが香る☆クスクスのチョップドサラダ

沸騰した湯に、クスクスと塩少々を加え、ひと混ぜし、火を止めて、ふたをして蒸らしておく。

玉ねぎはみじん切りにし、2〜3分水にさらしたら、水分をよく絞っておく。パプリカ、きゅうりは7〜8ミリの角切りにする。

クスクスをほぐし、切っておいた野菜とコーン、マヨネーズ、こしょうを加え混ぜ合わせる。レモン果汁と塩で味を整える。