【使いきり】大根の葉の天ぷら
消費者庁
作り方
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1
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大根の葉は根本を取り除く。
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2
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１を１本ずつに分けて、よく洗い、水気を切る。
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3
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ボウルに、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜる。
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4
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３に、２を入れて、衣をつける。
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5
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フライパンに、４の焼き面が覆うぐらいの揚げ油を入れ、中火にかけて、４を入れる。片面30秒で、両面を揚げる。
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6
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５を皿に盛り、塩をふり完成。
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コツ・ポイント
◎手順５では、油跳ねに注意してください。
また、大根の葉１本１本を広げるように入れると、くっつきにくくなります。
また、大根の葉１本１本を広げるように入れると、くっつきにくくなります。
このレシピの生い立ち
全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会に参加している東京都江戸川区のレシピ。
本来食べられる大根の葉を、おいしく食べきれるように考案。
本来食べられる大根の葉を、おいしく食べきれるように考案。
このレシピの作者
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消費者庁
