和牛ステーキの上手な焼き方

和牛に塩・こしょうをします。

フライパンを温め、牛脂を入れ溶かします。

強火にしてフライパンを充分に温めてからお肉を入れます。1分焼いたら裏に返します。中火で肉汁がうっすら出るまで焼きます。