煮込みハンバーグ(エリンギを舞茸に)
おおみやばあば
作り方
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1
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材料です。
挽肉、たまねぎ、卵、舞茸です。
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2
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たまねぎと舞茸をフードプロセッサーにかけ、大さじ1の油で炒めます。
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3
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冷めたら、2と豚挽肉、卵、ぱん粉、ナツメグ、牛乳大さじ1(記載外)を入れます。
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4
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よく練りました。
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5
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4等分して表面がしっかりするまで蓋をせず、中火弱で焼いていきます。
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6
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煮込み用のソースです。●が入っています。
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7
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6に5を入れました。周りが焼き固めてあるので、煮崩れはないと思います。火は60~70%通っていると思います。
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8
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弱火強で蓋をして、表10分→裏10分、20分煮ます。
沸騰してからハンバーグを入れ、タイマーをかけてください。
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9
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火を止め、水とき片栗粉をハンバーグの上にたらし入れ、又、火をつけ中火で鍋を振りながら沸騰させ終わりです。
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10
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基本のトマトソースと甘いトマトジースです。
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コツ・ポイント
いつもより肉の量が少なかったので、6個を4個にしたら、煮込みソースが少し残ってしまいました。スパゲティーやチキンライスなどに利用してください。
このレシピの生い立ち
写真以上に綺麗に、美味しく出来ました。
おおみやばあば
