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コク旨・冷やし寒天豆腐

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Description

簡単になんちゃって豆腐が作れる！見た目も涼しく♪冷たくてとっても美味し～ぃ！

材料 （３人分）

豆乳
４００ｃｃ
粉寒天
３ｇ
純正ごま油
小さじ３
■ 【あんダレ】
★水
１５０ｃｃ
★粉末だし
大匙１
★酒
大匙１
★醤油
大匙２
枝豆（冷凍）
適量
茗荷
１つ
生姜
１欠け
純正ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    なべに豆乳と粉寒天を入れてダマにならないように混ぜ、中火にかけ一煮たちさせさせ、弱火にし２分混ぜながら寒天を溶かす

  2. 2

    写真

    火からおろし、あら熱がとれたら、グラスにごま油を小匙１ずつ入れて豆乳を流しいれ、かき混ぜて冷蔵庫で冷やします

  3. 3

    生姜をすりおろしておく。茗荷は薄く輪切りにしておく。枝豆を解凍しておく。

  4. 4

    写真

    鍋に★の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら枝豆を加え１～２分煮て火からおろし、ごま油を少々加え混ぜて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    冷やし固めた豆乳に枝豆あんダレをそそぎ、茗荷、生姜を飾り出来上がりです＾＾

コツ・ポイント

グラスに豆乳寒天を加えたらごま油が混ざるように箸などでグルグルかき混ぜてくださいね＾＾　枝豆の分量はお好みですが、一人大匙１ほどを目安に作りました。枝豆は生の物を茹でて使ってもよいです。

このレシピの生い立ち

豆腐を作るのってけっこう難しいですよね＾＾；もっと簡単に作れないかな？っと思ったのがきっかけです。ごま豆腐があるよう、ごま油で風味付けをしてみました＾＾
レシピID : 613407 公開日 : 08/07/18 更新日 : 08/07/30

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