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豚の角煮

豚の角煮の画像

Description

夏こそ豚の角煮。あっさりと柔らかく煮えた豚に生姜をきかせてどうぞ～。
圧力鍋で作ります。

材料 （２人分）

豚バラかたまり肉
５００ｇ
水
４００ｃｃ
*酒
５０ｃｃ
*醤油
２５ｃｃ（大さじ１，５）
*砂糖
２５ｇ
生姜汁
小さじ２
ねり辛子
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は４～５等分にする。フライパン（または圧力鍋）で全体にしっかり焼き色をつける。

  2. 2

    圧力鍋に水をいれ、圧力表示ピンが指定のところまで上がったら、弱火で２０分煮る。

  3. 3

    火を止め、自然冷却して、蓋をあけてそのまま冷やし☆固まった脂だけを除く

  4. 4

    *の調味料をいれ、中火にかけ、圧力表示ピンが指定のところまで上がったら、弱火で５分煮る。

  5. 5

    火を止め、とろり～と煮汁が煮つまるまで煮る。仕上げに生姜汁を入れて出来上がり～♪ねり辛子をそえてどうぞ

コツ・ポイント

さっぱりと仕上げるには、煮てでた脂を捨てることです。やわらかく　さらにさっぱりとした角煮ができますよ。是非ためしてくださいね。夏は冷蔵庫に入れないと固まらないかもしれません。

このレシピの生い立ち

あっさりして　やわらかい角煮が食べた~い。・・・圧力鍋の実力発揮です
レシピID : 613816 公開日 : 08/07/18 更新日 : 08/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年2月8日
写真
なつ♪
ｱｯｻﾘなのにｼｯｶﾘしたお味で美味しかったです☆お肉ﾄﾛﾄﾛ☆

わ～ありがとうございます。角煮食べたくなりました～

2008年10月27日
写真
ゆりmama
簡単なのにやわらかくてビックリ！ リピ決定です。

ゆりさんアイデア料理いっぱいですね。私も是非作らせてください

2008年9月19日
初れぽ
写真
rucafe
とても簡単においしく作れました！次は倍量でリピ決定！！ごちでした

ほんと倍でないと・・＾＾；レポ感激です♡

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commeline
豚の角煮
by commeline