初心者でも!基本の手ごね丸パン!
作り方
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1
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粉類をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
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2
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ぬるま湯をいれて木べらでまとめる。
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3
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まとまってきたら、きめ細かくなるまで手でこねる。
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4
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きめ細かくなったら、バターを加えてこねて、バターがまざり、ツヤが出るくらいまでこねる。
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5
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ひとまとめにして、レンジの発酵機能35℃で30分。
1.5倍くらいになるのが目安。
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6
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指に軽く強力粉をつけ、フィンガーテストをする。
(穴がふさがらなければOK!)
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7
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生地を等分して、成形する。
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8
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布をかけて、ベンチタイムを5分ほどとる。
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9
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ベンチタイムが終わったら、軽くガスを抜いて成形しなおす。
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11
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予熱がおわったら、ラップを外し200℃のオーブンで12分〜15分焼く。
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コツ・ポイント
生地をこねるのを頑張れば簡単に出来ます!
このレシピの生い立ち
聞いたレシピをアレンジしました!