ざらめたっぷりフワフワカステラ

卵は人肌くらいのお湯に入れます。(室温に戻します)
オーブンを180℃に予熱します。

型にバターを塗りクッキングシートをセットします。

はちみつ、みりん、お湯を混ぜ合わせます。

④に強力粉をダマにならないように3回に分けて入れ混ぜ合わせます。

型にざらめをまんべんなく敷きます。

⑤を流し入れて、トントントンと空気を抜き、オーブンで180℃で10分、150℃で60分焼きます。

粗熱が取れたらクッキングシートを外して、ラップで包み1日おいたら美味しいカステラの出来上がりです。