サッポロ一番味噌ラーメン油そば
カシさん
作り方
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1
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フライパンにサラダ油、肉、酒、香味ペーストを入れて中火→全体的に火が通ったら、適当な器にそれを移しておく。
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2
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沸騰したお湯に、麺を入れて茹でる（3分茹でる）
茹でている間に次の工程をする
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3
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長ネギを刻む
卵黄を用意しておく
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4
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麺が茹であがったら、ザル等にあけて、お湯をきる（湯ぎり）
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5
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それ（麺）をボウル等に麺を移し、胡麻油大さじ1をかける→よく混ぜ合わせる
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6
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胡麻油を入れたら、スープの粉を半分～半分より少し多めに入れてしっかりと混ぜ合わせる
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7
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麺を器に盛る→刻んでおいた長ネギ、肉、卵黄を加えて完成
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コツ・ポイント
麺のスープ粉は、やや多めに入れても大丈夫です。好みで調節してください
このレシピの生い立ち
サッポロ一番味噌ラーメンが好きで仕方がなくてつい・・・
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カシさん
