3種のサバ缶ブルスケッタ
Description
人気のサバ缶を使った、おつまみメニュー。3つの味でバリエーションの違いを楽しんで。
作り方
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1
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A.サバトマトを作る。
プチトマトは4等分にし、白ネギは細く切り、白髪ネギにする。
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2
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サバの味噌煮缶は、汁気をきり、ボウルに入れ、軽くほぐし、オリーブオイル、黒こしょうと和える。
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3
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「窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット」を厚さ1cmにスライスし、プチトマトをのせ、トースターでリベイクする。
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4
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仕上げに、白髪ネギをトッピングし、パセリをかける。
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6
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じゃがいもは洗って、濡れたキッチンペーパー、ラップの順で包み、電子レンジで串がスッと通るまで加熱する。
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7
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皮を取り、軽く潰し、粗熱を取る。
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8
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汁気をきったサバの味噌煮、⑤、⑦、マヨネーズを和え、塩、こしょうで味を調える。
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9
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「窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット」を厚さ1cmにスライスし、アルミホイルをかぶせトースターでリベイクし、⑧をのせる。
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12
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サバの水煮は汁気をきり、オリーブオイル、玉ねぎ、パセリ、レモン汁を合える。
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13
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⑫に黒こしょうを多めにふり、塩で味を調える。
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14
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「窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット」を厚さ1cmにスライスし、アルミホイルをかぶせトースターでリベイクする。
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15
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⑬をのせ、ブラックオリーブをトッピングする。
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コツ・ポイント
「リベイク」は、おいしさをより引き出すため、水分が逃げないようパンを温め直すこと。方法はトースト前に、手や霧吹きで表面に水をかけて湿らせる、アルミホイルで包むなど。このひと手間で、外はパリッと、中はふっくらしっとり食感に!
このレシピの生い立ち
元々は、ボジョレーヌーボーのワインに合うレシピとして、考えました!魚特有の臭いを抑え、サバ缶の旨味を引き出すレシピで、どんなお酒でも楽しめます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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