ジューシー！濃厚チーズハンバーグ＊
Chii＊lani
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りして、レンジで30秒温めておく。
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2
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マッシュルームを4等分にカット。
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3
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ボールにひき肉を入れ、塩こしょうとローズマリーを入れる。
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4
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手にビニール袋をして、お肉をつかむようにして、よく混ぜ合わせる。粘り気が少し出てくるまで。手ごねハンバーグ！
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5
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①の玉ねぎをさらに加えて、具がしっかりなじむように混ぜ合わせる。
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6
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⑤を2等分に分け、お肉のかたまりの空気を抜くように、内側の両手の平の間でパンパンとお肉を2、3回行き来させる。
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7
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ハンバーグの形を整えて、お皿に置き、中心部分を少しだけくぼませておく。
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8
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フライパンにオリーブオイルをしき、中火で温める。
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9
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温まったら、くぼんでいる側を上にしてハンバーグを並べて焼く。軽く焦げ目がつく程度に、様子を見ながら約3分〜5分。
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10
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フライ返しでハンバーグをひっくり返し、フタをして、お肉に火が通るまで焼く。約3〜5分。
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11
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チーズをのせる。チーズが溶けたら、ハンバーグをお皿に盛りつける。
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12
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フライパンに残った肉汁にバターを加え、マッシュルームを炒める。仕上げにガーリックパウダーとしょうゆを加え、火を止める。
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13
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ハンバーグに、12のバターしょう油のマッシュルームソースをかけたら…完成♡
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14
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トーストしたフランスパンを添えて。
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＊アレンジ＊ 柔らかめのハンバーグにしたいときは、⑤の工程の時に、卵1個とパン粉を混ぜるとふわっとします♪
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コツ・ポイント
ハンバーグの肉汁で、香ばしいバターしょう油のマッシュルームソースが美味しく出来ます！しょう油は焦げないように、加えたらすぐに火を止めます。
このレシピの生い立ち
以前ホームステイしていたママが作ってくれた、バターしょう油のハンバーグがとても美味しかったので、味を思い出しながら作りました！
Chii＊lani
