海老と空豆のペペロンチーノ風

海老を酒で洗って、つけておく。

空豆を沸騰したお湯で塩茹でする。空豆が水面に浮かんできたらザルにあけて冷まし、皮を剥く。

ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、弱火にかける。

ニンニクの香りがたったら、中火にして海老を加え、塩を振って1分ほど炒める。

海老に火が通ったら、空豆を加えてさっと炒め合わせる。