太陽の恵み❤トマトなソフトフランスパン❤
MeguBroaden
作り方
-
-
2
-
HBの所定の位置にドライイーストを、他の材料をケースに入れて一次発酵までお任せします♬
-
-
-
3
-
一次発酵後、軽く空気を抜き分割して丸め綴じ目を下にして置き、ラップ+濡れ布巾で覆いベンチタイム20分♬
-
-
-
4
-
ベンチタイム後、縦長に伸ばします♬
-
-
-
5
-
上下を中央に向けて折ります♬
-
-
-
6
-
更に中央から半分に折りナマコ型に整え綴じ目はしっかりと綴じます♬
-
-
-
7
-
綴じ目を下にして鉄板に乗せて二次発酵です♬
オーブン発酵機能40℃で25分♬
-
-
-
8
-
二次発酵後、クープを入れたっぷり霧吹きをします♬
210℃で20m♬
-
-
-
9
-
210℃に予熱したオーブンで20焼いて出来上がり〰
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ
この日は倍量でマナコの整列♡
-
-
-
10
-
こちらが愛用のカットトマト缶です♬
スパイスmixなのでお塩は3gにしています♬
-
-
-
11
-
トマト繋がり『❤トマトパン❤香り豊かもちもちリコピン ID:762317』はノーマルなトマトパン♡
-
コツ・ポイント
✿形成はどんな形でもღ
✿工程⑧では思いっ切り霧吹きをして下さいねღ
✿工程⑧では思いっ切り霧吹きをして下さいねღ
このレシピの生い立ち
パン主食の我が家なのでそれだけで少しでも栄養が摂れるよう、日々楽しく素材を変えてパン作りを楽しんでいます♡
リスドォル不使用で焼けるソフトフランスを以前から焼いていたのでUPしてみました(｡✪‿✪｡)
リスドォル不使用で焼けるソフトフランスを以前から焼いていたのでUPしてみました(｡✪‿✪｡)
MeguBroaden
