メカジキの照り焼き

メカジキは塩を軽く振り、5分ほど置き出てきた水分をキッチンペーパーで優しくおさえとり、黒こしょうをふる。

アスパラガスは長さ5㎝ほどの斜め切りにする。
にんにくはスライスする。
（A）は混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ、香りがたったらメカジキを加える。

④のフライパンに混ぜ合わせた（A）を入れ中火にし、ふつふつと泡が立ってきたらメカジキを戻し全体に絡める。

器に盛りフライパンに残ったタレをかけ、アスパラガスとミニトマトを添える。