ジューシー餃子 200枚！
パスタボーイ
作り方
-
-
1
-
タネの作り方
-
-
-
2
-
包丁で
・ニラ
を微塵切りにする。
終わったらボウルにとる。
-
-
-
3
-
フードプロセッサーで
・キャベツ
を微塵切りに。
終わったらボウルに入れて、ラップして冷蔵庫で冷やす。
しぼらない！
-
-
-
4
-
フードプロセッサーで
・にんにく
・生姜
を微塵切りにする
-
-
-
5
-
フードプロセッサーのブレードを混ぜ用に替え、
・豚ひき肉
と☆を加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
・水1カップ に
・鶏がらスープの素
を溶かし、
3回に分けフードプロセッサーに混ぜ入れる。
肉ダネ完成。
-
-
-
7
-
肉タネを容器ごと冷蔵庫で30分寝かせ、硬くする。
-
-
-
8
-
・寝かした肉タネ
・冷した微塵切り野菜
をボウルで混ぜ合わせる。
（手袋が便利）
これでタネ完了。
-
-
-
9
-
包み方
皮の中央に具をのせ、二つ折りにしてひだを作りながら、包む。
-
-
-
10
-
焼き方
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
-
-
-
11
-
軽く焼き目がついたら、70ccの水を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
-
-
-
12
-
焼き目が上にしてお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
キャベツの水分と中華スープで、外はカリッと中はとってもジューシーな餃子ができます！キャベツは絞りません！
このレシピの生い立ち
餃子の袋を元に、店舗の味へとキャリブレーション。フードプロセッサーを活用し、工程をスムーズに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
パスタボーイ
