野菜のキーマカレー

材料は細かく切っておきます。まあまあざっくりとでも食べ応えあって良いと思います。

フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを弱火で炒める。生使うなら、それぞれみじん切りにして。

香りがしてきたら、玉ねぎと人参を加えて中火で炒める。玉ねぎが薄いキツネ色になったら、ひき肉を加えて塩こしょうをして炒める

ナスがしんなりしてきたら、★を加えて炒め合わせる。味をみて薄ければ、塩こしょう追加で。

お好みで粉チーズや目玉焼き、スライスチーズを仕込んでもうまい。