鶏胸肉のサッパリ揚げ☆
舞衣ママ
作り方
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1
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1.鶏胸肉を厚さ２センチぐらいにします。
それを包丁の背で叩いて薄く伸ばしていきます。
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2
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2.梅干も種を取って刻んでおきます。
しそは半分または、一枚鶏肉の大きさに合わせてね。チーズも同じです。
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3
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3.鶏肉に塩コショウをしてしそ→チーズ→梅の順に乗せていきくるくると巻きます。
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4
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4.てんぷら粉をホットケーキより少し硬めに溶いておき、てんぷら粉→パン粉をつけます。
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5
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5.4を１６０どぐらいの温度の油で狐色になるまで揚げる。
チーズがはみ出てもある程度は大丈夫だよ。
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6
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6.お好みでソースをかけてもＯＫですが梅の塩加減が丁度良いのでそのままでも美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
鶏肉は薄く伸ばしてしっかりと巻いてね。
てんぷら粉をつけてパン粉をつけた段階でしっかりと形を整えるとバラバラにならずに丸まったまま揚がります。
てんぷら粉を使うとサクサクに仕上がるよ。
てんぷら粉をつけてパン粉をつけた段階でしっかりと形を整えるとバラバラにならずに丸まったまま揚がります。
てんぷら粉を使うとサクサクに仕上がるよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べているものです。
夏になると揚げ物もサッパリといただけちゃいます☆
母のレシピを参考に・・・・。
夏になると揚げ物もサッパリといただけちゃいます☆
母のレシピを参考に・・・・。
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舞衣ママ
