鶏胸肉を蒸しましょう
作り方
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ふた付きのフライパンに鶏胸肉を入れ、塩、酒をふります。胸肉の厚さ半分くらいまで水(分量外)をいれます。
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長ねぎと生姜をちらします。あれば、アクとりできるシートをのせてふたをします。
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蒸上がりをチェックする場合は、一番お肉の厚いところに竹串をさしてみて、透明な肉汁が出てくれば大丈夫です。
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冷めた!煮汁も使えます。とっておきましょう。
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こんな風にお肉の端が割れるくらいで「バンバン」終了。
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食べやすい大きさに切って盛りつけます。お好みのドレッシングをかけて、たっぷり野菜と一緒に召し上がれ。
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ゴマダレがあうと思います。このときに蒸した時の煮汁をこして、ドレッシングに入れましょう。
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コツ・ポイント
一緒に蒸した長ねぎ、生姜も私は食べちゃいます。長ねぎは甘くなるので、白い部分も含めて丸々一本使います。生姜はほくほく。食するのは私くらいですけど。
夏サラダ(617520)のトッピングに最適です。しっかり食べて夏を乗り切りましょう。
夏サラダ(617520)のトッピングに最適です。しっかり食べて夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
電子レンジを使うのが簡単かもしれませんが、なぜかいつも硬くなってしまうのです。結局、フライパンを使ったこのレシピに行きつきました。ほったらかしなので楽チンです。
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