本当は秘密にしたいおもてなしポークカレー
作り方
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1
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にんにく、生姜をみじん切りにする。
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2
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玉ねぎをスライスする。
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3
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1のにんにく、生姜を中火で炒める。
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5
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カレー用豚肉をお酒(適当)を入れて湯がき、ざるにあげます。灰汁がたくさん出ます。お肉が柔らかく美味しくなります。
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6
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4に5を入れて、すりおろした人参も入れます。
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8
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一度火を止めて、カレールー、バーモント中辛半分、こくまろ中辛半分を入れて良く溶かします。
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9
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隠し味に醤油、ウスターソース、ケチャップ、ハチミツ(ハチミツを入れるとカレーが固くならない)を加える。
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10
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また火をつけて5~10分煮込んで出来上がりです。
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あやちん0816さんが初レポ下さいました。感謝です!美味しそう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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つくれぽ送って下さった皆様、ありがとうございます♪感謝です((o(^∇^)o))
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コツ・ポイント
玉ねぎは多いかなと思うかもしれませんが7個使って下さいね。お好みのカレールーがあると思いますが、このレシピのカレーは絶対絶対バーモント中辛半分とこくまろ中辛半分で作って下さい。じゃがいもは入れません!
このレシピの生い立ち
昔の勤め先の厨房のスタッフさんに教えて頂き、それ以来ずっとこのカレーを作ってます。多分秘伝のカレーだったと思います。