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賀茂なすは上下を切り落として横半分に切る。
半分に切った面に格子に切り込みを入れる
日清ベジフルーツオイルを熱し、賀茂なすを揚げ焼きにしてなすが柔らかくなったら油から上げて油きりをする
田楽味噌を作る 味噌に砂糖、みりん、酒を入れて弱火でこねながら煮る。 （味噌味によってしょうゆを加える）
味噌に粉かつを入れて混ぜておく
揚げ焼きしたなすに⑤の味噌を塗りオーブンで焼く。
付け合せの伏見とうがらしは残った油で揚げておく
賀茂ナスって美味しいね、つくれぽありがとう。付け合せもグ−。
きやまん
きやまん
