鶏むね肉のソテーレモンバターソース

鶏むね肉は皮を取って7mmのところに包丁を入れ下につかないように切り込み、また
7mmのところで切りはなして広げる。

肉にコップの底を当てて叩き、少しのばして塩を少々ふり小麦粉をまぶす。

フライパンを中火にしてオリーブ油を熱して肉を焼く。8分程度焼けたら裏返し、ワインを加えて水分をとばしたら肉を取り出す。

さらにパセリを加えてとろっとしたら火を止める。
肉を皿に並べてソースをかけてレモンの輪切りを添える。

5月23日レモンバターソテー人気検索TOP10に入りました。ありがとうございます。