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安納芋は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを入れ、熱する。
玉ねぎを入れ、炒める。
玉ねぎが透き通るまで炒める。
安納芋、水、コンソメを入れ、中火で熱する。
安納芋に爪楊枝がさせるくらいまで柔らかくなったら火をとめる。
作り方6をミキサーにかける。
ミキサーにかけたら鍋に戻す。
豆乳を入れる。
塩で味を整え、完成!