えんどう豆のスープ

豆をさやから出す。

豆を水で洗い、ザルで水気を軽くきる。

フライパンにざく切りした玉ねぎとバター３０gとオリーブオイル大さじ１を入れ火にかける。

4に豆を入れ、２分炒める。

水２００ccと牛乳２００ccを入れ中火で５分煮込む。

６をミキサーに入れ、水２００cc入れクラッシュ。

８にコンソメ２個を入れ、弱火でたまに混ぜながら、５分ほど煮詰める。

器に盛り、コーヒーフレッシュを回しかける。