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豆をさやから出す。
豆を水で洗い、ザルで水気を軽くきる。
フライパンにざく切りした玉ねぎとバター30gとオリーブオイル大さじ1を入れ火にかける。
玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
4に豆を入れ、2分炒める。
水200ccと牛乳200ccを入れ中火で5分煮込む。
6をミキサーに入れ、水200cc入れクラッシュ。
7を鍋に戻す。
8にコンソメ2個を入れ、弱火でたまに混ぜながら、5分ほど煮詰める。
器に盛り、コーヒーフレッシュを回しかける。