とろーりチョコもち

【トリュフ】をつくる。
小鍋に生クリームを入れて、中火にかけ、沸騰したら火を止める。

刻んだチョコを加えて、混ぜて溶かす。
常温で冷ましておく。

【もち】をつくる。
電子レンジに使える容器に白玉、砂糖を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜる。

木べらで全体をよく練り混ぜる。もう一度ラップをして電子レンジで1分温め、さらによく練り混ぜる。

※チョコレート色のもちにする場合は、チョコレートを加えて余熱で溶かす。

※ピンク色の持ちにする場合は、少量の水で溶いた食紅を数滴加え混ぜる。

表面に片栗粉をたっぷりふって、上から手でおさえて3mmの厚さで平にする。

もちが冷めたら丸型で抜く。型にも片栗粉をつけておくと、くっつきにくい！

②が冷めて柔らかく固まったら、一口大に丸める。