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ふんわり美味♪海老のアイオリサンド

ふんわり美味♪海老のアイオリサンドの画像

Description

ニンニクの風味をふんわりと効かせた海老のサンドイッチです。おつまみにも軽食にもぴったりの一品、是非お試しあれ！

材料 （2-3人分）

食パン（サンドイッチ用薄切り）
4枚
ボイル海老（中ぐらい）
8尾
ニンニク
1片
オリーブオイル
大匙2
マヨネーズ
大匙2
エシャロット（みじん切り）
大匙1
イタリアンパセリ
3枝
塩・胡椒
適宜
無塩バター
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れてごく弱火で熱します。軽く色付いてきたら火を止めて冷まします。

  2. 2

    海老は殻を剥いて背ワタが残っていれば取り除き、包丁などで細かいミンチ状にします。

  3. 3

    ボウルにミンチになった海老、エシャロット、パセリのみじん切り、マヨネーズと、ニンニクを揚げたオイル小さじ1を加えます。

  4. 4

    ニンニクを包丁の腹などでペースト状にし、ボウルに加え、満遍なく混ぜ合わせます。塩･胡椒で味を調えます。

  5. 5

    耳を落とした食パンにバターを塗り、海老を挟みます。ラップでくるんでから軽く重石をして、全体が馴染んだら切り分けます♪

コツ・ポイント

具材を均等に刻んでおくのがポイント。もちろんフードプロセッサーを使ってもOK♪これだとニンニクの風味が強すぎるという方はニンニクを半分にしてももちろんOK。エシャロットの代わりに玉葱でも大丈夫ですが、水っぽくならないよう細かく刻みましょう♪

このレシピの生い立ち

スペイン・バルでカナッペとしてよく使われる海老のマヨネーズ和えにヒントを得て、サンドイッチの具として仕立て上げました。
軽いスナックやおつまみにぴったり♪
レシピID : 622585 公開日 : 08/08/03 更新日 : 08/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年5月9日
初れぽ
写真
マリンバ♪
なんて美味しいのッ♪ワインにもすっごく合う予感♪ヘビリピします♪

ぜひぜひよろしくお願いします♪

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料理人にゃん
ふんわり美味♪海老のアイオリサンド
by 料理人にゃん