いわしの丸干し
Description
漬けて干すだけ
marimi5
材料
（作りたいだけ）
作り方
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1
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8〜10%の塩水に塩麹を入れ、新鮮ないわしを漬ける
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2
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ラップで覆う
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3
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目が白くなったら流水で流す
※20〜30分程
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4
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風通しの良いところで干す
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5
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半日程度干して皮が突っ張たら完成
※お腹を軽く押して口から水分が出ない程度
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6
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焼き浸しも旨い
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コツ・ポイント
10〜15cm程度のいわしがおすすめ
このレシピの生い立ち
新鮮な真いわしが手に入った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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