最も簡単？完成まで15分。柏餅
ckromi
作り方
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1
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ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状に撹拌する。
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2
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水以外の材料を加えて、ゴムベラで混ぜる。
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3
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カスタードクリーム状の固さになるまで水を加えて、ゴムベラで練る。
水の量は様子を見ながら増減する。
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4
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平たいお皿にクッキングシートを敷き、餅生地50グラム程度を丸く伸ばす。ラップをかけて、レンジ600wで50秒加熱。
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5
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加熱後、裏をめくって加熱むらを確認してみる。生っぽければ10秒くらいずつ追加熱する。
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6
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加熱後すぐ、あんこ20グラム程度を写真のように乗せて、
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7
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シートを持ってはさみ、シートの上から餅のはしをつまんであんを包む。熱いけど、餅が乾燥しないうちにくっつける。
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8
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完成。熱いうちは乾燥が早いので、すぐラップをかける。
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9
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余った餅生地に水とヨモギを足して、柏葉の形に伸ばし、レンジでチン。
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10
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全部食べられる柏餅もできます。
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コツ・ポイント
熱いので、やけど注意です。
クッキングペーパーは、シワシワになると餅の表面がシワシワになるので、ヘタったら交換してください。
クッキングペーパーは、シワシワになると餅の表面がシワシワになるので、ヘタったら交換してください。
このレシピの生い立ち
柏餅の餅を練ったり捏ねたり、生地を伸ばしたりの工程が嫌いでした。子供と作れないものかと思って考えました。
ckromi
