ルクや土鍋で　生姜風味の炊き込みご飯

干ししいたけは１カップぐらいの水で戻す。米は洗って水を切っておく。

鶏肉は小さく切り，●で下味をつける。

土鍋やルクに米を入れ，干ししいたけの戻し汁と水を合わせて４００cc入れる。できれば３０分ぐらい漬けておく。

蓋をして中火で約８分。沸騰したら弱火にして約１３分。火を消して１５分ぐらい蒸らしてできあがり。

よく混ぜて器に盛り，お好みでナンプラーにおろし生姜を入れたものをかけながら食べてください。