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にんじんを千切りにします。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてにんじんがしんなりするまで炒めます。
【A】を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒め、火をとめます。
白ごまを適量ふって、軽く混ぜて完成。(すぐ食べる場合は、お皿に盛ってから白ごまをふるとよいです。)