お弁当に☆厚焼き卵風☆ぎせい豆腐

豆腐はレンジで水切りし崩しておきます。枝豆はサヤから出しておく。人参は細切り、木耳はもどして細かく刻みます。

卵は溶きほぐして★を混ぜておきます。フライパンに油をひき、人参、木耳を炒め、豆腐、枝豆を加え炒めます。

最後に卵を加え半熟状に炒める。卵焼き器を温め油をひきます。

蓋をして中火～弱火で7～8分焼きます。裏に返して、蓋をしてこんがり焦げめが付くまで焼きます。

お好みの大きさに切り、器に盛り付けます。