★牛すじ肉のトロトロ土手焼き　

すじ肉を下茹でします。灰汁がたくさん出るので、2度ほど下茹でして洗います。

1のすじ肉をこのくらいに切ります。

こんにゃくを切り、ます。塩をいれて下茹でします。

Aのだし汁を煮立て、すじ肉・大根・こんにゃくを入れてから残りのAの調味料を加え30分ほど煮ます。甘みをしみ込ませます。

Bの調味料を加え、煮詰めます。
約1時間ほど煮ます。

アルミホイルで落し蓋をしましょう。