茄子豚さつまいもの甘辛炒め♡幼児食にも

さつまいもは斜めか輪切りにして、スティック状になるように縦に3等分位にして水にさらす。

豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

茄子は半分に切り、斜めに切る。
写真はピーラーで皮を何箇所がむいてます。お好みの切り方で！

フライパンに③の茄子を入れて、ごま油を回し入れる。
菜箸でよく混ぜてから火をつけ、炒められたらお皿に出しておく。

②の豚肉をフライパンで炒めて、色が変わったら④のさつまいもを入れる。
少し炒めたら⑤の茄子を戻して蓋をして3分。

子供用の分をお皿に取っておく。
☆を混ぜてからフライパンに入れ、よく混ぜてタレを絡める。