柚子ジャムと刻み唐辛子の骨つき豚肉焼き

骨つき豚肉をお湯でゆでる、火が通って色が変わったら、なべから取り出しておく。

刻み唐辛子と柚子ジャム、チリインオイルと塩を混ぜ合わせる。お好みの甘さ辛さでOK

フライパンを熱して、サラダ油を入れ、１を中火くらいで焼いて、焼き色がついたらひっくり返して反対の面も焼く。

蓋をして、弱火で２〜3分くらいおく、蓋を外して、８を盛り付け、彩りに青ねぎを散らしても。