味噌筑前煮。

だし以下をすべて合わせておきます。肉は一口大に切り、軽く片栗粉をまぶしておきます。

圧力鍋にごま油を熱し弱火で肉を両面焼きます。そこへ椎茸以外を火の通りにくいものから炒め、合わせ調味料を加えます。

軽く煮立ったらふたをし３分→３分放置で圧力を抜きます。