~茄子とベーコンのトマトチーズパスタ~

茄子を厚めの輪切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
塩コショウで味付けし、お皿に取り出しておく。

オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにくを入れ、香りが強くなってきたらベーコンを入れる。
(なるべくずっと強火で)

ベーコンがカリカリになってきたら、トマト缶投入。
酸味を飛ばす為、強火で煮詰める。
塩コショウで味を整える。

①の茄子を入れて、中火で煮詰める。

アルデンテで茹でておいたパスタを投入し、チーズを全体にかける。
( 弱火 )

チーズが熔けてきたらお皿に盛り、完成！☆