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鶏ももと白出汁で簡単白おでん

鶏ももと白出汁で簡単白おでんの画像

Description

鳥モモと昆布白だしであっさりお出汁の効いた味わい深いおでん、見た目も透明感のあるおでん、淡い見た目より深い味わいです

材料 （１人分）

鶏肉
1センチ程度に切ったもの四つ
大根
3 CM の厚さ1枚
ひら天
一枚
ゆで卵
一つ
ブロッコリー
一房
アイコトマト
2個
こんにゃく
1/3
お水
400cc
昆布白だし
大さじ3
みりん
小さじ1
お砂糖
小さじ半分

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を3 CM 程度に切り 大根は厚さ3 CM に切って面取りをしておきますトマトはへたを取って数箇所に穴をあけます

  2. 2

    白だしと砂糖と味醂を入れたお出汁に 鶏肉大根 ひら天ゆで卵 などを入れて中火で煮込んでいきます

  3. 3

    鳥の余計な油とあくを取りながら アクが出なくなるまで アク取りをします

  4. 4

    アクが出なくなったら弱火にして 1時間ほどゆっくりと煮込みます、 材料に火が通ったら最後に トマトを入れます

  5. 5

    トマトブロッコリーに軽く火が通ったら出来上がりです

  6. 6

    出来立てをいただくより 一度冷ましてからもう一度加熱して暖かくしていただくとお味が短時間でしみて美味しいですよ

コツ・ポイント

煮えすぎないように 最後にブロッコリーとアイコトマトを軽く煮るくらいです、 弱火にしてしまえば 後はじっくり大根とこんにゃくに味を染み込ませるだけです

このレシピの生い立ち

黒おでんと白おでんと言う 変わり種おでんを Instagram にあげておりまして、 そもそもは変わり種のおでんを作って診てくださいと言う リクエストがあったので 白おでんも黒おでんとともにつくりました
レシピID : 6258115 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月7日
初れぽ
写真
あんこだよ。
家にある材料で。鳥もも初めてですが、美味しかったです！
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( )
てりやきキッチン
鶏ももと白出汁で簡単白おでん
by てりやきキッチン