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しっとりジューシー胸肉チャーシュー

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Description

ヘルシーで高タンパク質しっとり胸肉でダイエット中でも美味しく食べられます！

材料 （2枚分）

とり胸肉
2枚
■ 漬けだれ
水
1カップ
酒
30cc
みりん
100cc
醤油
50cc
砂糖
大さじ１
にんにくすりおろし
１かけ
しょうがすりおろし
１かけ
■ ネギの青い部分

作り方

  1. 1

    写真

    胸肉は調理する一時間前には冷蔵庫から出して皮を取ってフォークで刺す

  2. 2

    塩、砂糖(分量外)をパラパラとふり、そのまま馴染ませておく。

  3. 3

    写真

    漬けだれを煮立たせておく

  4. 4

    写真

    耐熱皿に胸肉を置き、ラップしてレンジ600ワットで1分20秒

  5. 5

    写真

    裏返して、ラップして、更に1分20秒

  6. 6

    写真

    真ん中少し柔らかいかなぁ位でOK(写真くらい)
    そのまま放置して余熱で仕上げます。
    あまりにブヨブヨしてたら10秒追加で

  7. 7

    写真

    触ってみてブヨブヨせずに余熱で火が通ったら、ビニール袋二重にして漬けだれと胸肉を入れて冷蔵庫へ！

  8. 8

    写真

    7.8時間漬ければ染み込んでます！

    薄くカットして器へ盛り付け。

コツ・ポイント

胸肉はとにかく常温！

火を入れすぎないで予熱仕上げ！！


この２点です。

レンジ加熱は一枚ずつやります。


※気候に応じて生肉の常温の取り扱いは気を付けて下さい。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ヘルシーで高タンパク質な鶏むね肉をしっとり美味しく常備しておきたいと考えました！

そのままでも、サラダに入れても、いつでも食べられます
レシピID : 6263697 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月1日
初れぽ
写真
青菜倶楽部
簡単なのにしっかりと味がついてとっても美味しかったです！
#むね肉やわらか
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レコペップ
しっとりジューシー胸肉チャーシュー
by レコペップ