金目鯛の煮付け（煮魚のたれ黄金比）

Name: 金目鯛の煮付け（煮魚のたれ黄金比）
Yield: 4人分
Ingredients: 金目鯛(切り身) 4切れ; 水 1/2カップ; 水菜 2株; 白髪ねぎ 適量; A; 醤油 大さじ4; 本みりん 大さじ4; 酒 大さじ4; 生姜(薄切り) 1片

Description

本みりん1：しょうゆ1：酒1の煮魚のたれで作る煮つけはテリ、ツヤよく仕上がります。魚の消臭に加え、煮崩れを防ぐ効果も。

全国味淋協会

材料（4人分）

4切れ

1/2カップ

2株

適量

■ A

醤油

大さじ4

本みりん

大さじ4

酒

大さじ4

生姜(薄切り)

1片

作り方

1

材料を準備する｡
2

金目鯛の皮目に切り込みを入れてザルにのせ､熱湯をかけて水洗いし､表面をきれいにする｡
3

鍋にAを入れてひと煮立ちさせる｡
4

2を並べ入れる｡
5

落し蓋をして､中火で約10分加熱する｡器に盛り､煮汁で火を通した水菜を添え､白髪ねぎをトッピング｡
6

煮魚のたれ黄金比で作るカレイの煮つけ
 レシピID : 6176450

コツ・ポイント

■ひと煮立ちさせることで本みりんのアルコールが蒸発し､煮汁の旨味が引き立ちます｡
■落し蓋をすると表面まで煮汁がまわり､均等に味が染み込みます｡

このレシピの生い立ち

煮魚のたれ黄金比で作る金目鯛の煮つけです。美味しそうな金目鯛をスーパーで見かけたら是非チャレンジしてください！

レシピID : 6264740 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/05/29

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年6月11日

初れぽ

3life

甘過ぎないタレ美味しく出来ました。白髪ネギ雑仕事で失礼しました！

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金目鯛の煮付け（煮魚のたれ黄金比）

Description

材料 （4人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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