豚ロース肉は◇ポークチャップ◇がいい！
みどふぁどベシ
作り方
-
-
1
-
赤身と脂身の間のスジを２～３箇所切る。やや多めに塩コショウする。茶漉しを使って、小麦粉を豚肉全体にまんべんなくまぶす。
-
-
-
2
-
小麦粉を付けたらすぐ焼きます。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくスライスを入れて香りが充分にでたら取り出す。
-
-
-
4
-
焼き上げたら皿に取り出して、フライパンに残った油を少し残して、キッチンペーパーで軽くふき取る。
-
-
-
5
-
焼き汁に酒を加えて火にかけ、トマトケチャップとウスターソースを加えて少し煮詰めてソースにする。肉にかけて出来上がり。
-
-
-
6
-
2011.3.31
つくれぽ100人で再度話題入りしました。沢山の方に作って頂けて嬉しいです。ありがとうございます。
-
-
-
7
-
はるかぴーやさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい。素敵レポありがとうございます♡是非また作って下さいね♪
-
-
-
8
-
2016.8.2
宝島社ムック本に掲載していただきました。
-
コツ・ポイント
豚ロース肉に小麦粉をキレイにまんべんなくまぶしてください。肉汁の旨みを封じ込める為です。茶漉しを使わずじかに粉をつける場合は、余分な粉を充分に叩き落としてください。
このレシピの生い立ち
普通のなんの変哲も無い芸の無い我が家のポークチャップです。でも美味しいです♪時間がない時、メニューに困った時などおすすめです。
みどふぁどベシ
