フキのアク抜き♡下処理
作り方
-
-
1
-
八百屋さんで生のフキを見かけます。下処理さえすればフキは簡単に美味しく調理出来ます。
-
-
-
2
-
フキは葉と根元を落とし、良く水洗いします。
-
-
-
4
-
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れてフキを茹でます。
-
-
-
5
-
鍋に入れる時は細い山吹なら曲げて茹で、太いフキなら鍋に入る大きさに切り茹でます。
-
-
-
6
-
お湯を切り、冷水にさらして変色を防ぎます。
-
-
-
7
-
数時間水に浸けておくと更にアクが抜けます。
-
-
-
8
-
調理前に皮を剥きます。切口に爪をかけて摘んで引っ張ると綺麗にむけます。
-
-
-
9
-
どのフキでも、基本は同じ下処理です。
-
-
-
11
-
-
-
-
12
-
ラクラクダさん♡何時もありがとうございます♡フキが美味しい季節ですね♡
-
-
-
13
-
ラクラクダさん何時もつくれぽありがとうございます♡お弁当に入れて頂きありがとうございます♡美味しそうですね♡
-
コツ・ポイント
手順通りにすれば、簡単なアク抜きです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ親しんだフキの下処理を紹介しました♡
(
)