とろける♡濃厚チョコレートババロア
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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鍋に牛乳を沸騰直前まで温めたら、チョコレートを加えて溶かします
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2
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ボウルに卵と砂糖を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てます
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3
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2にココアパウダーを加えてよく混ぜます
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4
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3に1を加えながら均一に混ぜます
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5
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4を鍋に戻してとろみがつくまで中火にかけて絶えずかきまぜながら加熱したら、火を止めてお湯で溶いた粉ゼラチンを加えます
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6
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生クリームとお好みでラム酒を加えてよく混ぜます
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7
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茶漉しで濾しながらプリンカップに流し入れたら、冷蔵庫で冷やし固めます
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8
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お好みでホイップクリームを絞ったら完成！
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コツ・ポイント
生クリームは動物性を使うとよりコクがあって美味しいです
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコレートババロアが食べたくて考えました♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
